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엄연히 따지면 전주 맛집은 아니다. 완주 맛집이다. 그런데 전주 바로 옆이다. 전주와 완주 사이다. 그래서 전주 맛집이라고 작성했다. 원래는 완주군 용진면이니까 완주 맛집이라고 하는 것이 맞는 것도 같다. 

맛있는 국수전문점~!!

이 집 각설하고 참 매력적인 맛을 지닌 곳이다. 국수에 정성을 다한 느낌이다. 

가게의 이름이 국수집이듯이 메뉴는 국수밖에 팔지 않는다. 

그런데 간판에 국수가 맛있는 집이라고 써져 있는데 정말 맛있다. 

가게도 단촐하니 4~5테이블정도밖에 되지 않는다. 초라해 보이지만 국수의 맛은 가히 환상적이다.

가게 이름이 용진 아줌마 국수이다. 그런데 국수집에서는 할머니께서 국수를 만들어서 팔고 계셨다. 

그래서인지 용진 할머니 국수라고 하는게 더 허름한 외관의 맛집의 느낌을 살리기에 적합할 것 같다. 

가게주인께서 아줌마일때부터 국수를 하셔서 국수집 이름이 용진아줌마국수인가보다라는 생각이 들었다. 

그런데 이 집 정말 마음에 든다. 여타의 집들처럼 맛있다고 써 놓고 맛없는 집이 아니다. 

정말 국수 한 젓가락을 먹고 그 맛에 반했다.

가격은 보이는대로 3000원이 아니라, 3500원이다. 할머니께서 메뉴판을 수정하기가 귀찮으셨나 보다. 

국수를 잘 보면 다른 국물 국수들과 약간 다르다. 국물이 맑은 멸치국수가 아니다. 

어떻게 요리를 했는지는 모르겠지만, 국수의 면과 국물이 따로 놀지 않는다. 

맛있는 국수집을 가든가, 우리들이 흔히 만들어 먹거나 식당에서 먹는 국수는 

대개 소면을 사용해서 국물과 면이 따로 놀지 않는 느낌을 살려서 그 맛을 낸다. 

하지만 이 집은 완전 소면을 쓰지 않는다. 완전 소면보다는 약간 큰 중면을 사용한다. 그렇다고 완전 중면은 아니다. 

중면을 쓰는 국수집 국수가 맛없는 이유가 국물과 면이 따로 노는 곳이 많기 때문이다. 

개인적으로 생각되는 맛의 비결은 소면보다는 약간 큰 중면을 사용해서 국물과 함께 국수면을 살짝 끓여준 느낌이다. 

그 방법으로 국수를 조리했기 때문에 국물과 국수면이 환상 조합을 이루는 것이 아닌가 하는 생각이 들었다. 

매운 맛을 좋아해서 나처럼 고추가루를 약간 추가해서 휘휘 저어 먹는다면 그 맛이 더해진다. 

고추가루외에 간장, 참기름도 추가로 넣어 먹을 수 있도록 비치되어 있다. 

찬들도 다른 국수집들처럼 간소하지만 그 맛이 좋다. 

직접 담근 김치는 약간 신김치를 내어주어서 국수와 김치의 조합이 좋다. 

다진 김치도 내어주어 국수속에 투하한뒤 젓가락으로 휘휘 저어준다. 

국수와 함께 된장에 고추를 찍어먹는 맛 또한 일품이다. 

약간 신김치를 내어주어 국수와 함께 먹으면 그 조합이 꽤나 마음에 든다.

국물국수를 먹을때 고추와 된장을 빼 놓을 수 없다.

고추가 매콤한게 집된장과의 조합 역시 마음에 든다.

매콤한 고추에 된장을 찍어 먹으며 국수를 한 젓가락 후루룩~ 한다면 그 맛이 환상이다.

위치는 용진 우체국 바로 옆에 위치해 있다. 소소하지만 상당한 맛이 존재하는 매력적인 곳이다. 

기회가 된다면 한번 방문해서 먹어보고 가길 추천해본다.

맛집이라는 것이 어디까지나 개인적인 입맛일테지만  

어릴 적 어머니가 해 주던 손맛이 느껴지는 곳이 2군데 정도가 있다.

손칼국수를 하는 곳인데 이 두 곳은 위치도 서로 마주해 있고, 반찬을 내어주는 스타일도 비슷하다. 

심지어 메뉴도 비슷하다. 그런데 주인이 엄연히 다르다. 

국내산재료로 음식을 하는 자부심의 주마본

그리고 맛도 미묘하지만 다르다. 하지만 둘 다 정말로 맛이 좋다.  

하지만 이 곳의 진짜 맛있는 메뉴는 잡채밥이라고 한다. 나중에 잡채밥도 한번 먹어봐야겠다.

첫번째는 예전에도 한번 포스팅했던 서도분식이라는 곳이고, 두번째 오늘 포스팅하는 곳은 

주마본이라고 하는 곳이다. 

비슷한 듯 다른 서도분식의 손칼국수

서도분식의 칼국수에서도 어머니의 손맛이 느껴지지만, 이 곳 주마본 역시도 어머니의 손맛이 느껴지는 곳이다. 

국수를 만들때 손칼국수로 만들기 때문에 면발을 보면 직접 손으로 칼을 이용해서 잘랐다는 것을 한 눈에 알 수 있다. 

맛 또한 계속해서 이야기하지만 손맛이 난다.

어머니의 손맛이 느껴지기 때문에 칼국수를 먹고 있으면 더할 나위 없이 행복한 느낌이다. 

손님이 마시는 물에서부터 손님을 대하는 정성이 느껴진다.

시원한~둥굴레차 물을 먹고 기다리다 보니 식탁위에 주마본 페이스북 홈페이지 홍보를 하고 있다.

식탁위에 놓여진 설탕과 소금통들, 뚜껑을 열어보니 아주 깔끔하게 관리가 되어 있다. 

물을 마시면서 손칼국수를 주문하자, 수제비를 넣어드릴까요? 말까요? 한다. 

이 곳은 특이하게 손수제비도 메뉴로 팔지만, 손칼국수에 손수제비를 넣어서 만들어 주기도 한다. 

손칼국수에 수제비 안 넣을께요 하면 물론 안 들어간다. 

하지만 손칼국수에 수제비를 넣는다니 더욱 집에서 해먹던 손칼국수가 생각이 난다. 

칼국수를 만들어서 끓이다가 남은 반죽으로 손수제비를 한 두 개씩 떼어서 넣던 어린 시절이 생각이 났다. 

당연히 수제비를 넣어달라고 했다. 

물을 먹고 기다리다 보니 찬들이 나온다. 

석박지 김치와, 겉절이김치, 고들빼기 김치, 그리고 싱싱하게 어슷 썰은 고추와 갈치속젓이 나온다. 

허기진 배를 주리라고 밥 공기에 모자란 밥을 담아준다. 

밥을 한 지 얼마 되지 않았나 보다. 밥이 굉장히 윤기가 있고, 찰지다. 

찰진 쌀밥과 함께 겉절이 김치를 한 입에 넣어도 맛이 아주 좋다.

반찬을 내어오는 모습을 보는데, 이 밥을 압력밥솥에 만들고 있었다. 

그래서 밥이 그렇게 찰지고 윤기가 흐르는 것이다. 

몇 수저 안 담긴 밥공기에도 정성이 느껴지는 맛..

갈치속젓과 고추를 찍어서 밥을 몇 수저 떠 먹으니 허기가 조금 달래진다. 

조금 더 기다리고 보니 드디어 바라던 손칼국수가 나왔다. 

싱싱하게 어슷 썰은 고추

이 곳 전주에서 처음 먹어본 갈치속젓 풋고추와 조합이 썩 마음에 든다.

받아보니 옛날 어머니가 해 주던 수제비칼국수의 모습이 보인다. 

받자마자 국물을 한 수저 떠먹어 본다.

국물이  멸치육수와 다시다의 조합이 느껴지면서 아주 시원한 맛이다. 

손칼국수 면과 함께 겉절이 김치를 한 젓가락 잡아본다. 

보기에도 먹음직스럽다. 역시나 먹어보니 그 맛도 좋다. 

받았을때 그릇이 생각보다 작네? 라는 생각이 들었다. 

그런데 먹다보니 전혀 그렇지 않다..다 먹고 보니 배가 무척 부르다. 

찬중에서 고들빼기 김치맛은 그저 그런 편이다. (앞집의 서도분식도 고들빼기 김치맛이 그저 그런 편이다.)

특이한 것은 갈치속젓과 싱싱한 고추의 조합과 함께하는 칼국수를 먹는 것도 맛이 꽤나 괜찮다는 것이다. 

여기 서도분식과 주마본에 와서 처음 먹어본 조합인데 갈치속젓에서 비린내?같은것도 나지 않고 맛이 꽤나 좋다.

고추씨를 넣어 매콤한 맛도, 새콤한 맛도, 달콤한 맛도 나는 신기한 석박지 김치

석박지김치는 매콤하기도 한데 또 달콤하고, 새콤한 것이 칼국수의 맛을 더해준다. 

석박지 무가 생각보다 얇아서 무를 씹어주는 느낌이 덜해 식감이 별로일 것 같지만

입에서 느껴지는 맛으로 석박지의 씹는 맛을 커버하는 듯 하다. 

무엇보다도 칼국수와 함께하는 진리는 겉절이 김치이다. 

이 곳 겉절이 김치도 맛이 아주 좋다. 칼국수에 딱 맞는 겉절이가 그 맛을 더해준다. 

보통 칼국수맛집을 찾을라 치면 그 집은 겉절이 맛이 일품이라, 밥한공기와 겉절이를 먹어도 감동할 맛이다. 

칼국수 식탁에서 절대 빠질 수 없는 겉절이

이 집 역시도 겉절이가 칼국수 요리의 핵심이 된다. 

예전에 포스팅했던 전주 남천교 근처의 남천마루 겉절이가 화려함과 깔끔함으로 만들어 낸 겉절이라면, 

이 곳은 전혀 꾸미지 않은, 하지만 어머니의 손맛으로 낸 겉절이다라고 평가하고 싶다. 

겉절이를 약간 더 큰 배추로 했으면 어땠을까 하는 아쉬움이 남긴 했지만 그래도 맛으로 커버를 하니깐 괜찮다 싶다. 

조금 더 큰 배추로 만들었으면 하는 아쉬움이 약간 느껴지는 겉절이와 함께한 칼국수 한 젓가락.

얼마전까지는 손칼국수가 3500원, 다슬기칼국수가 4500원이었는데, 가격이 인상이 되었다. 

지금은 손칼국수가 4000원 다슬기칼국수가 5000원이다. 

위치는 전주 효자동에 있는 서도프라자 6층이다. 6층에 올라가면 서도분식과 주마본이 마주해 있다.

그곳에 가면 단돈 4000원으로 어머니의 손맛을 느낄 수가 있다.

수제비 손칼국수 한 젓가락 하세요~!!

이번에 다녀온 곳은 전북대 앞에 위치한 맛집인 길손네이다.

길손네는 보이는 간판에 보이는 것처럼 학사주점이다.

들어가서 메뉴표를 보지는 못했지만 그런데 식사시간에 손님이 많은걸로 봐서는

주점보다는 식당개념으로 사람들이 더 많이 찾는 집 같다.

전북대 구정문에 바로 위치한 길손네 학사주점

들어가도 메뉴표가 없다. 그래서 가격확인을 할 수가 없었다.

그래도 맛이 있으니 그걸로 된거다.

내부에 들어가니 그리 넓지가 않다. 조명은 조금 어두운게 나름 운치가 있고,

삐그덕거리는 의자와 낡은 테이블이 우리를 반겼다.

들어가서 닭볶음탕을 시켰다. 닭볶음탕이 맛이 있다고 하길래 찾은 집이니 당연히 닭볶음탕이다.

그리고 밥도 따로 시켜야 한다. 내가 생각하건데 이집의 단점이 이부분인 것 같다.

주문을 하고 조금 기다리니 김치전이 나온다. 이 김치전이 아주 간소하게 나왔는데 아주 맛이 좋다.

나는 맛이 좋아서 한번 더 가져다 달라고 부탁했다.

김치전을 기꺼이 가져다 주셨다. 두번째 먹는 김치전도 아주 맛이 일품이다.

누나와 함께 갔는데 누나가 동동주 아니면 막걸리를 먹어줘야 한다며 동동주를 시켰다.

간소한 반찬들..

조금 기다리자 반찬이 나왔다. 보이는 것처럼 반찬이 아주 간소하다.

개인접시로 주는 콩나물무침과 약간 담긴 깍두기와 역시 약간 담긴 배추김치였다.

동동주 한 뚝배기와 동동주 한 사발..

찬이 나오고 조금 더 기다리자 동동주가나왔다.  그냥 동동주를 평소에 잘 먹지 않아서 잘은 모르겠지만 

동동주가 약간 걸쭉하고~ 색이 약간 노랗고~ 맛이 약간 달짝지근한 것이 국자로 퍼서 동동주 한사발을 들이키니

눈과 입이 즐거워 기분이 좋아지는 맛이다.

동동주를 한잔하고 조금 더 지나자 이윽고 닭볶음탕이 나온다.

이게 생각보다 비쥬얼이 아주 좋다.

어슷썰은 양파와 파가 신선해 그 맛이 더해지는 닭볶음탕

닭볶음탕을 '대'자로 주문했는데 뚝배기가 생각보다 크다. 그리고 생각했던 것보다 더 맛있어 보인다.

붉고 자작자작한 국물위에 김이 모락모락 나고 있는데 그 위에 어슷썰은 양파와 대파를 올려 놓아서

양파와 파의 맛도 국물에서 느낄 수 있다. 국물에 매콤하고 신선한 맛을 더해주는 느낌이다.

닭볶음탕이 왔으니

동동주 한사발을 더 떠서 들이켜 보자고 한다.

동동주와 닭볶음탕의 조합은 나름 괜찮았다. 소주와 닭볶음탕의 조합보다는 괜찮았던 것 같다. 동동주를 먹으면서

배도 부르고, 밥을 먹으면서 배도 부르고, 닭볶음탕을 먹으면서 배도 부른게 아주 포만감이 왕짱이었다.

닭볶음탕속의 다리를 집어서 나의 접시위에 올려 보았다. 닭볶음탕에는 역시 감자가 빠질 수 없다.

닭다리와 함께 감자를 함께 집어 먹어본다.

그 맛이 아주 일품이다. 닭볶음탕안의 닭고기는 식당에 올 손님들을 위해 미리 어느정도 양념에 재워놓고 있는 것 같았다. 닭고기 속 곳곳에 양념이 베어 있어 서투른 닭볶음탕에서 느껴지는 고기와 양념이 따로 노는 맛을 전혀 느낄 수가 없었다. 그정도로 완벽한 맛이었다.   

 양이 아주 푸짐한 닭볶음탕...그래서 먹어도 줄지 않는 닭볶음탕

닭다리도 먹고 고기도 집어먹고 감자도 집어먹다보니 어느새 닭볶음탕이 줄어버렸다.

양은 아주 많았다. 음식을 아주 잘 먹는 성인남자인 내가 먹어도 배부르다고 느낄정도였으니 말이다.

물론 닭볶음탕 하나만 먹는다면 그런 포만감은 덜할 수도 있겠다.

하지만 성인기준 여자둘이나, 남/여의 조합으로 가서 '대'자를 시키면 분명 주문에 실패한 거다.

그 정도면 '대'자 말고 그 밑의 '중'을 시켜도 충분히 먹고 남을 것이다.

맛에 놀라고, 가격에 놀라고, 서비스에 놀란다. 한마디로...

내가 닭볶음탕을 다 먹고 나오면서 더 놀란 것은 가격이었다. 메뉴표에 가격도 없고

메뉴표도 없어서 내심 걱정했지만, 동동주 하나에, 닭볶음탕 '대'자에 공기밥 2개를 시켰는데도

28,000원밖에 나오지 않았다....

실로 놀라운 가격이다. 대학가 앞이라서 그런지 저렴하고 푸짐하고 맛도 있는 귀한 맛집중의 귀한 맛집이다.

전주에는 맛집이 참 많다.

그 중에서도 많은 곳중의 하나가 국수집이다.

일반소면으로 만든 멸치국수 및 비빔국수가 전주고유의 음식인줄은 잘 모르겠지만

맛 하나만큼은 보장한다.

자전거를 타고 우연히 돌아다니던 새롭게 국수집을 발견하게 되었다.

가게를 들어가보았다.

내외부가 아주 깔끔하다.

화학조미료를 사용하지 않으니 어서 빨리 들어오라고 한다.

그리고 이름이 해동국수이다. 무슨 의미를 가지고 있을까?

외부에 있는 깔끔한 메뉴판과 QR코드의 모습.

QR코드를 읽어보니 블로그에 자동접속이 된다.

그런데 접속해 보니 블로그가 꽤나 허접하다.... -_-

자체 블로그운영보다는 그냥 이렇게 저렇게 입소문내고, 다녀가는 블로거들에 의해

입소문 나는 편이 훨씬 빠를 듯 싶다.

냉물비빔국수, 카레국수, 비빔국수, 카레밥, 물국수를 파는 해동국수의 메뉴판이다. 계란도 2개에 1000원을 주고 사 먹을 수 있다.

테이블위에 물컵도 아주 분위기 있고 가지런하다. 주문을 하고 의자에 앉아서 기다리다 보니 식당 내부에선 클래식이 흘러나온다. 나름대로 아주 분위기가 넘치는 국수집이다. 나름대로의 매력이 철철 넘치는 집이다.

 깔끔한 내부 인테리어를 가진 해동국수

생긴지 얼마 안 된 것 같아 주인분께 몇가지 질문을 여쭈어보았다.

나: "여기 생긴지 얼마나 됐어요?"

주인: "한달정도 됐어요~"

나: "어? 그럼 이 해동국수가 전주에 몇개나 있어요? "

주인: "하나밖에 없어요~"

나: "아~하나밖에 없구나.."

나: "그러면 전국에는 몇개나 있어요?"

주인: "하나밖에 없어요"

나: "아~전국에 하나밖에 없어요? 그럼 프랜차이즈 아니고 직접 만드신 거에요?"

주인: "네 이제 잘 되면 전국으로 뻗어 나갈 거에요 ㅎ_ㅎ"

라고 말씀하시는 가게 사장님

적어도 전주내에서 맛집으로 꼽을 수 있겠다. (사장님의 바람대로 전국에서 유명해지는 맛집이 되길 바래본다.)

국수의 새로운 변신 해동국수

국수의 원래 의미가 '바로 뽑아낸 면을 물에 담갔다가 손으로 건진다'해서 국수라고 하거나

'밀가루인 면을 국물에 담궈서 먹는다.'고 하는 설이 있다고 한다.

해동성국시절부터 발달했던 우리나라의 국수문화..

장수와 인연을 상징하는 국수

쫄깃한 면발과 깔끔한 육수가 인상적인 해동국수의 국수~!!

나름대로의 철학이 담긴 해동국수의 내부멘트들이..인상적이다.

아마도 내부 인테리어나, 화학조미료를 전혀 사용하지 않는 특수함, 그리고 카레국수라는 신메뉴 때문에,

젊은 사람들의 블로거나 입소문으로 금방 소문이 나지 않을까 싶다.

깔끔한 맛과, 분위기 있는 인테리어, 클래식이 흘러나오는 국수집, 창업주의 철학이 담긴 국수집이라는 특별함이  

이를 더해준다.

주인께서 너무나 친절하시고, 더군다나 경기전 근처라서 주말이나, 각종 축제들이 많은 전주에서 입소문이 나기엔

아주 제격일 듯 싶다.

거두절미하고 맛도 아주 좋다. 4일 간격으로 가서 냉비빔국수와, 비빔국수를 시켜먹었더니 주인께서 

나의 얼굴을 기억하신다. 아마도 자주 갈 것 같으니 나의 얼굴을 잘 기억할 것 같다....

비빔국수와 물국수의 가격이 4천원으로 아주 착한 가격이다. 다른 국수집들이 비빔국수가 물국수에 비해 비싼편이지만 이곳은 동일하게 4000원이다.

냉면과 아주 흡사한 냉비빔국수, 쫄깃한 면발과 시원한 육수의 맛이 아주 좋다.

국수를 맨처음 받았을때 비비기전의 모습, 이미 비벼져서 나오기는 하지만, 아주 비쥬얼이 최고다.

어슷썰은 오이와 삶은계란을 반쪽 잘라 올려놓은 뒤 그위에 참깨를 솔솔 뿌려 보는 이의 입맛을 자극한다.

맵지 않은 오이청양고추와 새콤달콤한 단무지, 그리고 직점 담근 맛이 나는 맛나는 김치 

국수를 열심히 비비고,  한 젓가락 들어올리니 아주 먹음직스러워 보인다.

면은 소면을 사용하는데 일반 국수면이 아닌 듯 싶다. 보통 소면에 비해서 잘 끊어지지 않아,

일반적인 국수의 소면과 냉면면의 중간쯤??하지만, 소면에 훨씬 가까운 한마디로 쫄깃한 소면이다.

그래서 냉비빔국수는 더욱이 냉면을 먹는 느낌이라서 조금 특별함이 있고, 비빔국수도 아주 맛이 좋다.

비빔국수와 함께 나오는 육수도 맛이 아주 깔끔하다. 냉비빔국수는 비쥬얼이 완전 냉면이다. 맛도 아주 좋다.

이 해동국수의 좋은점은 국수를 시켜도 계란이 딸려나온다는 것이다. 비빔국수에도 계란이 반쪽, 냉비빔국수에도

계란이 반쪽 나온다. 다음에는 국물국수를 시켜 먹어볼테지만 거기에도 과연 계란이 나올까?하는 궁금증이 든다.

내부에도 해동국수라는 간판을 크게 표시해서 걸어놓았다.

내부에도 화장실이 있고, 화장실을 화장실이라고 표기하지 않고 해우소라고 표시해놓은 주인분의 센스가 돋보인다.

위치는 아까도 말했듯이 경기전 근처이다. 경기전 돌담길을 쭉 걷다가 보면 해동국수라는 간판집이 보일 것이다.

바로 옆에 송정원이라는 아주 큰 가게가 있다.

전주의 경기전을 방문한다면  해동국수에 들러서 쫄깃하고, 깔끔한 천연육수로 만든 국수를 한번 맛보길...

오늘 소개할 곳은 전주에 위치한 손칼국수집이다. 
메뉴는 식사로 간단한 찌개와 함께 할 수 있는 음식들과 콩국수 (다슬기)칼국수 등이다. 
상호명은 서도분식이다.

효자동 홈플러스 근처에 위치한 서도프라자라는 건물에 위치해 있다. 
서도분식 옆에도 주마본이라는 나름 괜찮은 칼국수 집이 있다고 하는데 그곳은 가보지 못했다.

점심사이, 저녁식사 전이라서 그런지 아직은 한산한 식당 내부

이곳은 식사시간에 손님들이 많이 오는 곳인듯 보인다. 
식당 내부에 테이블이 꽤나 많다. 
내가 갔을때는 식시시간을 피해 가서 그런지 손님이 몇명 없다. 
칼국수가 맛나다고 하길래 칼국수를 주문하고 기다리다 보니 
손님들이 하나둘씩 들어온다. 
찌개와 밥을 시키는 사람들도 있지만 대부분의 사람들이 
칼국수와 콩국수를 주문하는 분위기다.

(잡채밥을 시키는 것을 보았는데 잡채밥의 비쥬얼이 꽤나 훌륭하다. 양도 푸짐하고, 가격도 저렴하고, 직접 먹어보진 않았으나 맛도 있다고 하니 잡채밥을 시켜 먹어도 괜찮을 듯 하다.)

콩국수를 위한 설탕과 소금들..

단점은 메뉴표에 가격이 표시가 안 되어 있다. 하지만 괜찮다. 
칼국수가 맛이 있으니깐...

칼국수를 주문했을때 나오는 찬들과 칼국수의 전체적인 모습들이다.

칼국수를 주문하자 찬이 나온다.

그리고 찬과 함께 공기에 밥이 조금 담겨져서 나온다. 
칼국수를 먹기전 지친 허기를 달래라는 요양인가 보다. 
찬의 종류를 살펴보니 참 좋다. 
갓김치. 석박지.(무김치). 갈치속젓, 겉절이까지..

갈치속젓과 고추. 
그리고 모든 칼국수음식의 하이라이트라고 할 수 있는 겉절이김치!!
특히나 겉절이 김치맛이 아주 일품이다. 
그리고 살면서 처음 머어본 갈치속젓과 고추의 조합도 꽤나 괜찮았다. 먼저 나온 밥에 살짝 비벼먹어도 아주 훌륭한 맛이고. 칼국수와 함께 먹어도 갈치속젓을 찍은 고추를 먹어도 맛이 꽤나 좋다. 

시장이 최고의 반찬이라는 말이 있어서 그런지 개인적으로는 
근래 먹어본 칼국수 중에 최고라고 이야기하고 싶은 맛이다. 

칼국수 한젓가락에 잘~ 익은 겉절이 김치를 얹어서 한 입 가득 국수를 먹으면 
칼국수에서 손맛도 나는 것이 어렸을 적 엄마가 끓여주던 칼국수가 절로 생각이 나는 맛이다. 

다 먹고 계산을 해 보니 4천원이었다.

다슬기 칼국수는 4500원이고 개인적인 입맛으로는 다슬기칼국수보다는 
그냥 손칼국수를 추천한다. 다슬기 칼국수는 먹어보니 국물의 맑은 맛 때문에 
칼국수의 손맛이 안 느껴진다고 할까?? 뭐 그런 느낌이었다. 
이곳~!! 전주에서 꼽을 수 있는 맛집이라 생각이 되고 주변 사람들에게 추천해 주고 싶은 전주 맛집이다. !!

오늘 다녀온 곳은 전주에 위치한 맛집중의 하나인 옴시롱 감시롱으로 유명한 이모님이 차리신 국수집이다.

전주 떡볶이의 최고라고 불리던 옴시롱 감시롱의 이모님..

가게의 상호명은 까망국수이다.

까망국수에는 족발도 팔고, 국수도 팔고, 파전도 팔고, 두루치기도 팔고,

웬만한 식사류라고 할 수 있는 것이 잘 준비되어 있다.

손글씨로 쓰여진 메뉴표

음식들의 가격을 살펴보니 가격이 아주 착하다. 푸짐한 양에 저렴한 가격까지 ,

그리고 옴시롱감시롱 친절한 이모님의 손맛까지..

빼먹을 수 없는 맛집의 요소를 두루 갖췄다.

국수의 재료가 노화 억제와 암예방에 좋단다. 

                                                왱이집 콩나물 국밥을 맛있게 먹는 방법

주문을 하면 깍두기 김치 배추김치와 함께 오징어젓갈과 새우젓이 나온다. 
배추김치 한점을 먹고 기다릴라 치면 콩나물국밥이 뚝배기에 담겨져 나온다. 
콩나물국밥과 함께 수란과 김을 준다. 

수란은 전주콩나물국밥집에서만 볼 수 있는 것이다. 

삼백집이 계란후라이를 만들어서 주는 것에 비해 이 곳은 수란을 주는 곳이다. 

수란에 참기름이 한두방울 떨어뜨려져 있어 계란 비린내가 전혀 나지 않는 맛이다. 

하지만 반찬은 더 먹고 싶으면 셀프로 얼마든지 더 가져다 먹을 수 있다. 

해장을 하려면 수란을 만들어서 휘휘 젓고 후루룩 마시면 해장이 되는 기분이다. 

                                그 맛이 아주 시원하고 오독오독 씹히는 콩나물 국밥의 맛..


어떤 이들은 수란을 만들어서 국밥에 넣어서 먹는 사람도 더러 있지만 나는 그렇게 먹지 않는 편이다. 
그렇게 먹으면 콩나물국밥 고유의 맛이 사라지기 때문이다.

그런 방식으로 먹으면 국물이 탁해져 콩나물국밥의 시원한 맛이 사라진다. 그래서인지 
식당에서도 그렇게 먹는 방법은 권하지 않는 편이다. 

왱이콩나물국밥집은 콩나물국밥의 국물맛을 더 시원하게 내기 위해서 멸치와 오징어를 끓여낸 육수를 사용하는 듯 하다. 국물의 시원한 맛에서 오징어국을 끓였을때 나는 시원한 맛도 나고, 멸치를 끓여내는 물국수의 깔끔한 맛도 나는 것을 보면 그렇게 생각이 된다. 
물론 내가 요리사가 아니기 때문에 어떤 방식으로 요리를 하는지는 전혀 모른다. 

                              국밥을 다 먹고 식당을 나오기 전 볼 수 있는 왱이집만의 문구이다. 


하지만 확실한 것은 그런방식으로 해서 손님들의 입맛을 사로잡는다는 것이다. 
한번 왔던 손님은 그 맛에 반해 다시 와서 먹고 싶다는 생각이 드는 곳이기 때문이다. 

국밥을 다 먹고 나오면 튀밥을 한주먹씩 집어먹고 나오는 재미도 있다. 

보통 국밥을 먹고 난 후 먹는 게 순서(?)이지만 콩나물국밥이 나오기 전에 
물컵에다가 한 컵씩 담아서 먹는 손님들도 많이 있는 편이다. 

이 곳에서는 국밥과 더불어 모주를 한잔씩 하기를 권한다. 모주는 한잔에 1000원으로 
국밥과 모주를 먹으면 합 6천원으로 기분좋고 배부르게 식사를 할 수 있는 곳이다. 

그런데 어제는 왠일인지 국밥을 먹고 계산을 하려는데 
모주를 먹었느냐고 질문을 한다. 그래서 모주를 안 먹었다고 하니 

끓이고 있는 모주를 종이컵에 한 컵 주는데 그 맛이 아주 좋았다. 
모주라고 해서 어떤 사람들은 술이라고 생각하겠지만 술은 술이지만 술이 아니다. 

뜨거운 모주는 처음 먹어보았는데 뜨거운 모주를 먹으니 그 맛이 수정과와 아주 흡사했다. 
그래서 국밥을 먹고 수정과를 먹은 기분이었달까??

위치는 콩나물국밥거리 동문사거리에 위치해 있다. 

이런 맛과 멋이 있는 전주의 왱이콩나물국밥집 한번 추천하여 방문해 볼만한 곳이다. 

                                  식사시간을 피해서 가니 손님이 그리 많지 않던 테이블

간이 적당히 베인 겉절이

새콤달콤한 무생채

들깨가 곁들여진 통오이

구수하게 잘 익은 보리밥

                                       푸짐한 양과 시원한 국물맛의 손칼국수

칼국수는 보는 것과 같이 면발이 손으로 만든 칼국수 그대로 살아 있으며 적지 않은 바지락이 들어 있어
시원한 국물과 함께 바지락을 까 먹는 재미도 쏠쏠하다.

양이 많기 때문에 국자로 덜어 먹을 수 있도록 국자와 함께 여분의 그릇도 나오는 곳이다. 그게 싫으면 큰 바지락칼국수가 담긴 그릇을 들고 면 한번 국물 한번 후루룩~하고 먹어도 무방할 듯 싶다. 

더불어 손칼국수를 먹으며 매콤하고 아삭한 고추를 집된장에 한 입 깨어 물으면 맛이 아주 일품이다. 
고추맛이 좋아 식당종업원분께 한번 더 가져다 달라고 말씀을 드렸더니 흔쾌히 가져다 주신다. 

가격은 5천원으로 부담되지 않는 비용이다. 5천원정도면 보통 식사비용의 가격이니 말이다. 

 

위치는 전주 아중리 인후동 인후초등학교 앞에 위치해 있다. 인후초등학교 건물 정면에 위치해 있으며
학교정문에서 바라볼 때에는 측면에 위치해 있다. 사거리 근처에 위치해 있으니 찾기는 쉬울 것이다. 

5천원으로 비빔 보리밥과 시원한 바지락 손칼국수를 맛 보고 싶다면 
진정 오목돌 바지락 손칼국수 집으로 한번 가 보자 

(칼)국수를 좋아하는 지라 오늘도 국수집을 한번 방문해 보았습니다.

전주 맛집동호회에서 추천한 집이라고 하는 말을 들어서 사방팔방국수집에 가 보았습니다.

국수전문집이라서 그런지 메뉴가 간소합니다. 만두와 국수뿐입니다. 무조건 3500원이라고 써 있습니다. 게다가 이 가격에 무한리필이라고 적혀있는 것이 인상적입니다. 저는 점심시간을 지나서 한 4시30분쯤 가서 그런지 식당안에는 손님이 달랑 3테이블뿐이었습니다.

자리에 앉아서 국수를 주문하자 식당아주머니께서 사리를 몇 개를 더 추가할거냐고 물어봅니다.

그리고는 이내 반찬과 간장 된장 고추가 나옵니다. 이이 더해 주전자까지 나오네요..

그리고 국수가 오기전 작은 그릇에 보리밥이 담겨져 나옵니다.

보리밥안에 된장에 절인 시래기가 들어가 있어 비빔밥을 먹는 느낌입니다.

보리밥이 국수를 먹기전 적당히 입맛을 자극합니다. 보리밥을 먹으니 국수가 먹고 싶어집니다. 이내 국수가 나옵니다.

그런데 어찌된 일인지 국수를 주문했는데 사리만 나옵니다.

국물국수가 나오는 것도 아니고

그렇다고 비빔국수가 나오는 것도 아닙니다. 그냥 사리만 나오는...

이 국수집이 방송에 나왔던 이유가 여기 있습니다. 

아주 수상한 맛집으로 요리를 안해주는 식당이라는 겁니다.

사리와 함께 양재기 그릇하나를 줍니다. 주전자안에는 국시국물이 가득 차 있습니다.

내가 무엇을 먹을지 국수를 선택해서 한번 만들어 봅니다.

내가 만들었지만 국수가 꽤나 먹을 만 합니다.

국수를 내가 만들어서 먹는다니 일반적인 시선으로 바라볼때

손님이 왕인 식당이라는 공간에서 주객이 전도된 꼴입니다.

하지만 사람들은 이런 특별함에 이 곳을 더욱 찾는 것이 아닌가 싶습니다.

약간 아쉬운 점은 전주의 유명한 국수집인 이연잔치국수집과 굳이 비교를 하자면 거기가 조금 더 맛있다는 점??뿐입니다.(이연잔치국수집도 좋아하는 사람이 있고 별로라고 생각하는 사람도 있으니 이건 뭐 어디까지나 주관적일 뿐입니다....)

적당한 가격+무한리필 국수+무한리필반찬과 국수용야채+맛까지 맛집의 요소에 빠지는 것이 없네요. 이에 더해서 내가 만들어먹는 특별함까지~!!

기회가 되신다면 한번 가 보시라고 추천해 보고 싶네요~!

아 그리고 저도 인터넷에서 검색해 본뒤 이곳을 찾으려고 전주의 동해해물탕뒤를 샅샅이 뒤졌더니 안 보이더군요, 동해해물탕뒤에는 다른 칼국수집이 있습니다.ㅋㅋㅋㅋ

찾으실 때 전주서신동의 동해해물탕과 가까이 있는 전주(서신동)비젼교회 골목으로 쭉 들어가서 1~2분 정도만 걸으시면 나옵니다. 절대 동해해물탕 뒤편으로 가시면 안 됩니다. 저는 한참을 해맸습니다.-_-ㅋ 동해해물탕 뒤편으로 가시면 아마 불쾌지수가 상승하실지도...................

동해해물탕과는 거리가 좀 있습니다. 보시는 바와같이 전주비젼교회골목으로 죽 가시면 나오니 지도보고 잘 찾아가세요~ㅋ